{"id":898,"date":"2016-04-27T19:26:55","date_gmt":"2016-04-27T17:26:55","guid":{"rendered":"http:\/\/mukom.mondragon.edu\/ecoingenieria\/?p=898"},"modified":"2016-04-27T19:26:55","modified_gmt":"2016-04-27T17:26:55","slug":"la-cerveza-en-lata-o-en-botella-de-vidrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mukom.mondragon.edu\/ingenieria-eco-tecnologias-industriales\/2016\/04\/27\/la-cerveza-en-lata-o-en-botella-de-vidrio\/","title":{"rendered":"La cerveza, \u00bfen lata o en botella de vidrio?"},"content":{"rendered":"<p>Las latas de aluminio se tiran al suelo indiscriminadamente por todo el planeta. Incluso las que acaban en un vertedero, a menudo no se reciclan. Eso significa que deben descomponerse al aire libre, y tardan entre 10 y 100 a\u00f1os.<\/p>\n<p>El vidrio tambi\u00e9n es f\u00e1cil de reciclar porque est\u00e1 hecho de silicio (es decir, arena). Sin embargo, si lo echamos a un vertedero puede tardar siglos en deshacerse; ciertos tipos de cristales y vidrios de alta dureza no se descomponen jam\u00e1s.<\/p>\n<p>Pero la pregunta que nos hacemos hoy es otra:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>\u00bfcu\u00e1l de los dos mantiene mejor la cerveza fr\u00eda?<\/strong><\/p>\n<p>Varios productores de cerveza comenzaron recientemente a sacar al mercado <strong>botellines de aluminio de 330 ml<\/strong>. Muchas son las ventajas que se nos avanzaban: es m\u00e1s ligero, es irrompible, no necesita etiquetas (se puede serigrafiar), aporta libertad en el dise\u00f1o de la forma\u2026<\/p>\n<p>\u2026y evita que la <strong>cerveza se caliente<\/strong> tan r\u00e1pidamente. Bueno, la cerveza o lo que sea que lleve dentro; pero ya que han sido los productores de cerveza los que m\u00e1s lo han publicitado, con ellos nos quedamos.<\/p>\n<p>Y esto es algo que, ahora que llega el verano y sus m\u00faltiples festividades, resulta interesante. Muy interesante.<\/p>\n<p>No contentos con la propaganda, en MGEP se han realizado varios ensayos que comparen el calentamiento en diferentes tipos de botellas de cerveza. As\u00ed<strong>, Xabo Gomez<\/strong> del \u00e1rea de materiales y l@s <strong>alumnos Sheila Espartero, Mikel Cid e Imanol Aldazabal<\/strong> han empleado agua y 3 botellas de diferentes marcas y materiales para realizar una peque\u00f1a comparativa. Se tomaron las siguientes botellas de cerveza:<\/p>\n<ul>\n<li>Botella de aluminio (marca Estrella Damm)<\/li>\n<li>Botella de vidrio blanco (marca Coronita)<\/li>\n<li>Botella de vidrio marr\u00f3n (marca Leffe)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las botellas se llenaron de agua, se metieron a la nevera, se mantuvieron all\u00ed una noche, se sacaron a una sala con temperatura constante, y se midi\u00f3 mediante un termopar c\u00f3mo se calentaba el agua. \u00bfResultados?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mukom.mondragon.edu\/ecoingenieria\/files\/2016\/04\/birra.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"  wp-image-899 aligncenter\" src=\"http:\/\/mukom.mondragon.edu\/ecoingenieria\/files\/2016\/04\/birra-300x172.jpg\" alt=\"birra\" width=\"352\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/mukom.mondragon.edu\/ingenieria-eco-tecnologias-industriales\/files\/2016\/04\/birra-300x172.jpg 300w, https:\/\/mukom.mondragon.edu\/ingenieria-eco-tecnologias-industriales\/files\/2016\/04\/birra.jpg 521w\" sizes=\"(max-width: 352px) 100vw, 352px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Alto y claro, \u00bfno? Se realizaron algunos ensayos m\u00e1s, pero las conclusiones que se pod\u00edan extraer eran similares. Es decir: <strong>en el aluminio se calienta m\u00e1s el l\u00edquido<\/strong>; entre los vidrios, el marr\u00f3n conserva mejor la temperatura.<\/p>\n<p>\u00bfMotivos? El aluminio tiene mayor conductividad y un espesor muy peque\u00f1o; adem\u00e1s, la capacidad calor\u00edfica es muy similar en los 3 casos. Por eso la botella de aluminio caliente antes el fluido.<\/p>\n<p>La diferencia entre los vidrios es debida a las propiedades de transmisi\u00f3n de calor por radiaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>El tama\u00f1o s\u00ed importa<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Obviamente, existen m\u00e1s factores que afectan al calentamiento del fluido. Y uno de ellos es el tama\u00f1o. Bueno, el tama\u00f1o como tal no: es la forma la que afecta. <strong>Las botellas esbeltas<\/strong> presentar\u00e1n una mayor transferencia de calor (ya que el \u00e1rea de intercambio es mayor), y por lo tanto<strong> provocar\u00e1n que el l\u00edquido interno se caliente antes<\/strong>.<\/p>\n<p>De acuerdo: hay much\u00edsimos factores m\u00e1s que afectan, pero aqu\u00ed hemos tratado de aclararos alguno de ellos (y exponer otro caso m\u00e1s de publicidad enga\u00f1osa). Para los dem\u00e1s, seguro que ten\u00e9is muchas oportunidades de realizar \u201cexperimentos\u201d este verano. Si nos cont\u00e1is los resultados, os estaremos agradecidos. Aunque preferir\u00edamos que se limitasen a resultados ingenieriles\u2026<\/p>\n<p>PD: nuestros ensayos no se parecieron en nada a los de esta imagen, que conste<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mukom.mondragon.edu\/ecoingenieria\/files\/2016\/04\/images.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"  wp-image-900 aligncenter\" src=\"http:\/\/mukom.mondragon.edu\/ecoingenieria\/files\/2016\/04\/images.jpg\" alt=\"images\" width=\"401\" height=\"250\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las latas de aluminio se tiran al suelo indiscriminadamente por todo el planeta. Incluso las que acaban en un vertedero, a menudo no se reciclan. Eso significa que deben descomponerse al aire libre, y tardan entre 10 y 100 a\u00f1os. El vidrio tambi\u00e9n es f\u00e1cil de reciclar porque est\u00e1 hecho de silicio (es decir, arena). Sin embargo, si lo echamos a un vertedero puede tardar siglos en deshacerse; ciertos tipos de cristales y vidrios de alta dureza no se descomponen jam\u00e1s. Pero la pregunta que nos hacemos hoy es otra: \u00bfcu\u00e1l de los dos mantiene mejor la cerveza fr\u00eda? Varios productores de cerveza comenzaron recientemente a sacar al mercado botellines de aluminio de 330 ml. 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