Blanca Del Novalek, Mondragon Unibertsitateko BCulinaryLAB-eko ikertzaileak, bazterkinen birbalorizazioa sustatzen duen Descartes proiektuari buruz hitz egin digu.
Elkarrizketa osoa: https://youtu.be/fbl2B6YTbzY
Informazio gehiago: http://www.bculinarylab.com