En el Basque Culinary Center queremos ofrecer a los y las estudiantes una visión de 360º de la gastronomía. Invitamos a los y las estudiantes a que aprendan cómo poner en marcha y mantener una huerta. ¿Cómo influyen el suelo y la temperatura en la calidad de los vegetales? ¿Qué tipos de producción existen? ¿Cómo influye la selección de materias primas en los platos que se preparan en la cocina? En este vídeo recogemos la experiencia de los y las estudiantes de 1º del grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
Más información: https://www.mondragon.edu/es/grado-gastronomia-artes-culinarias