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Usune Etxeberria – Gastronomía y Salud (Versión corta)

Usune Etxeberria, investigadora de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, nos habla de la relación entre gastronomía y salud. Nos ha explicado, entre otros, los retos que se plantean en este ámbito y las tendencias que se están investigando para solucionarlos.

Entrevista completa: https://youtu.be/92GW5NvsZ3w

Más información: https://www.bculinary.com/es/home

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