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Juan Carlos Arboleya – Ciencias Gastronómicas (entrevista completa)
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Mondragon Unibertsitatea en cifras
Nuestra universidad va creciendo poco a poco y en este vídeo podemos ver los datos de lo que ofrecemos.
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Jornada de Gastronomía Vasca en el Basque Culinary Center
Con el objetivo de dar a conocer los proyectos gastronómicos emprendedores e interesantes de Euskal Herria, se ha organizado la Jornada de..
Cocinando con los chefs: Ikaro
Los y las estudiantes de 2. curso del Basque Culinary Center han llevado a cabo el proyecto “Cocinando con los Chefs”. Esta vez, han traba..
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La Facultad de Ciencias Gastronómicas ha cumplido 10 años
Empezamos a formar futuros chefs, y el grado en Gastronomía y Artes Culinarias ya ha tenido 11 promociones. Se han graduado 570 personas y..
Usune Etxeberria – Gastronomía y Salud (Versión corta)
Usune Etxeberria, investigadora de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, nos habla de la relación entre gastronomía y salud. Nos ha expli..
Usune Etxeberria – Gastronomía y Salud (Entrevista completa)
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Proyecto Huerta en el Basque Culinary Center
En el Basque Culinary Center queremos ofrecer a los y las estudiantes una visión de 360º de la gastronomía. Para ello, hemos puesto en mar..
Cocinando con los chefs: Carito Lourenço
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Alex Beitia – Gastronomía y educación (entrevista completa)
Alex Beitia, director académico de Basque Culinary Center, nos explica cómo debe ser el sector de la gastronomía y la alimentación desde e..
Alex Beitia – Gastronomía y educación (versión corta)
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Formación para profesionales
Para que los profesionales puedan dar respuesta a las necesidades estratégicas del mercado de trabajo, es necesario actualizar constanteme..