Bazterkinak
Etiquetados:Shuyana Deba – Gastronomía y ciencia
Partiendo de las pieles de naranja que sobran en la cafetería del Basque Culinary Center, Shuyana Deba completará su tesis doctoral. Media..
Revalorización gastronómica – Blanca Del Noval (entrevista completa)
Blanca Del Noval, investigadora de BCulinaryLAB de Mondragon Unibertsitatea, nos habla sobre el proyecto Descartes, que promueve la revalo..
Revalorización gastronómica – Blanca Del Noval (versión corta)
Blanca Del Noval, investigadora de BCulinaryLAB de Mondragon Unibertsitatea, nos habla sobre el proyecto Descartes, que promueve la revalo..