Revalorización gastronómica – Blanca Del Noval (versión corta)


Blanca Del Noval, investigadora de BCulinaryLAB de Mondragon Unibertsitatea, nos habla sobre el proyecto Descartes, que promueve la revalorización gastronómica.

Entrevista completa: https://youtu.be/fbl2B6YTbzY