Arrozak, zerealak eta pseudozerealak

Nori zuzendua

Arrozei buruzko online ikastaroa: ikasi arrozak, zerealak eta pseudozerealak egostea eta tratatzea menderatzeko oinarrizko teknikak.

Online ikastaro honek aukera emango dizu showcookingak, errezetak, bideoak, podcastak eta teknika aurreratuak ikasteko. Eta edozein kontsulta izanez gero, jar zaitez ikastaroko tutorearekin harremanetan eta sakondu zure ezagutzan.

Norentzat:

• Sukaldaritzako profesionalak: sukaldariak, abiapuntuko nagusiak, sukaldariburuak, etab.
• Sukaldaritza ikasketetan graduatuak.

Programa

Plataformako alten kudeaketa astelehenetan, asteazkenetan eta ostiraletan egiten da; horrek esan nahi du izena eman eta gehienez 72 orduko epean sarbide-kredentzialak lortuko dituzula.

25 orduko prestakuntza, zure erritmoan egin ahal izango duzuna 6 hilabetez.

Edukiak:

Hazien, zerealen eta pseudozeralen hastapenak

• Hazien ezaugarriak
• Ohiko kontsumoak
• Biltegiratzea
• Alergiak eta intolerantziak
• Zerealak
• Pseudozerealak
• Sailkapena
• Pseudozerealen konposizioa
• Egostea
• Gehien erabiltzen diren barietateak: kinoa, amarantoa, garia eta sarrazenoa

Haziak

• Linaza
• Ziapea
• Chia

Arrozak

• Prozesatua
• Alearen egitura
• Sailkapena
• Arrozaren ezaugarriak

Arrozaren osagarriak

• Salda
• Indartzaileak: frijituak, koipeak eta bestelakoak
• Teknikak eta ontziak

Arroz lehorrak

• Arroza labean
• Paella
• Arroz lehorretarako klabeak: ontzia, likidoa, nakarkara, barietateak, egostea
• El socarrat

Espainiako arrozak

• Arrozaren barietateak
• Arroza aurrez egostea

Italiako arrozak

• Arroz motak
• Arroz gozoa egostea

Arroz integralak

• Arroz pigmentatuak
• Arroz gorria
• Arroz beltza
• Arroza presio-eltzean

Irakasleak

Urda, Txema
Arrufat, Luis