En este vídeo Juan Carlos Arboleya, Coordinador de Máster y Doctorado en Ciencias Gastronómicas en Basque Culinary Center nos habla sobre las Ciencias Gastronómicas: ¿hacia dónde se dirige? ¿cuales son los retos de futuro en este campo?

Mas Información: https://www.mondragon.edu/es/master-universitario-ciencias-gastronomicas